Über unsere Produkte

Nachhaltigkeit

Unser Partner rund um Fleisch, die Bäuerliche Erzergemeinschaft Schwäbisch Hall.

Das Sprichwort „Hilf dir selbst, so hilft dir Gott“ beschreibt treffend das Selbstverständnis der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, die 1988 von den Hohenloher Bauern gegründet wurde. Diese Gemeinschaft basiert auf dem Prinzip der bäuerlichen Selbsthilfe und fördert aktiv die regionale Entwicklung.

Ein zentrales Anliegen der Erzeugergemeinschaft ist die Produktion von Fleisch aus alten heimischen Landrassen, welche Verbraucherinnen und Verbraucher bedenkenlos genießen können. Der Fokus liegt dabei auf einer natürlichen und gesunden Fütterung der Tiere, die frei von Wachstumsförderern, Tiermehl und anderen bedenklichen Stoffen ist. Dies trägt nicht nur zum Wohl der Tiere und der Umwelt bei, sondern sorgt auch für eine herausragende Qualität des Fleisches, was sich im Geschmack widerspiegelt.

Tierwohl

Die Gemeinschaft legt großen Wert auf kurze Transportwege und tierschutzgerechte Schlachtung. Die Tiere werden persönlich zum Erzeugerschlachthof nach Schwäbisch Hall gebracht, um Stress durch lange Transporte zu vermeiden. Unter der Aufsicht von Veterinären erfolgt dort die tierschutzgerechte Schlachtung und Verarbeitung der Tiere. Jedes Tier wird anschließend auf seine Fleischqualität geprüft und erhält den Kontrollstempel der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, wodurch eine lückenlose Transparenz gewährleistet ist.

Die Erzeugergemeinschaft stellt sicher, dass Erzeugung, Schlachtung und Vertrieb aus einer Hand kommen, was den Verbraucherinnen und Verbrauchern ein hohes Maß an Vertrauen gibt. Dieses Vertrauen wird durch eine freiwillige und unabhängige Kontrolle durch das Lebensmittelinstitut Lacon aus Offenburg zusätzlich gestärkt. Die Erzeugerrichtlinien der Gemeinschaft legen alle Anforderungen und Kontrollstufen detailliert fest, um höchste Standards zu gewährleisten.